ENDer Cold Brew Kaffee Hype der letzten Jahre lässt nicht nach – keine Überraschung, wenn man bedenkt, wie einfach die Zubereitung und wie lecker das Ergebnis ist. Wir zeigen, wie du Cold Brew einfach selber machen kannst – die klassische Zubereitung und verschiedene Rezepte für experimentierfreudige Kaffeeliebhaber.
Ein kurzer Tipp vorab, unsere praktischen und nachhaltigen Kaffeebecher eignen sich ideal dafür den leckeren Cold Brew Kaffee im Park, auf dem Balkon oder am Strand zu genießen. Nicht vergessen noch einen Blick auf unser Sortiment zu werfen.
So gelingt dein Cold Brew Kaffee
- 100 % Arabica Bohnen: Cold Brew gelingt am Besten mit Kaffeebohnen, die für Filterkaffee gedacht sind. Durch Espressobohnen würde dein Cold Brew Kaffee zu bitter schmecken. Wenn du einen intensiveren Kaffeegeschmack willst, dann greifst du bei der Zubereitung am besten zu mehr Kaffeebohnen (und keine Sorge, falls dein Cold Brew mal zu stark geworden ist, kannst du diesen einfach mit mehr Wasser wieder verdünnen).
- Grober Mahlgrad: Wir empfehlen keinen bereits gemahlenen Kaffee zu kaufen, da dieser meist zu fein ist, um für die Cold Brew Zubereitung benutzt zu werden. Kaufe am besten ganze Bohnen und mahle diese selbst, um sicherzustellen, dass der Mahlgrad stimmt. Das Kaffeepulver sollte die Größe von grobem Sand haben und somit gröber als Espresso Pulver, jedoch feiner als bei der Kaffeezubereitung mit der French Press sein.
Der gemahlene Kaffee links auf dem Bild ist zu grob, rechts zu fein. Ziele auf den Mahlgrad, den du mittig siehst, ab.
- Gefiltertes Wasser benutzen: Zu weiches oder zu hartes Wasser kann deinen Kaffeegeschmack beeinflussen. Wir empfehlen daher, dass du gefiltertes Wasser für deine Cold Brew Zubereitung nutzt.
- Nicht zu lange ziehen lassen: Umso länger der Kaffee brüht, desto besser? Falsch gedacht. Dein Cold Brew sollte nicht länger als 24 Stunden ziehen, bevor du diesen filterst. Ansonsten droht der Geschmack zu stark und oder hölzern zu werden.
- Cold Brew Zubereiter: Du kannst Cold Brew beispielsweise mit der French Press, einem Handfilter, einem Chemex Filter oder auch einem Cold Brew Zubereiter filtern.
Klassisches Cold Brew Rezept
Du brauchst:
- 100 Gramm grob gemahlenen Arabica Kaffee
- 1 Liter (gefiltertes) Wasser
- Gefäß und Filter
- Mahle deinen Kaffee.
- Gebe den Kaffee in ein Gefäß zusammen mit 1 Liter kaltem Wasser (1:10 Verhältnis von Kaffee und Wasser) und lasse den Kaffee für 16 (bis 24) Stunden bei Raumtemperatur ziehen.
- Filtere deinen Cold Brew Kaffee anschließend und bewahre diesen danach bis zu 7 Tage im Kühlschrank auf.
Variationen: Eis, mit Tonic, mit Saft und mehr
Kaffee Snobs hören ab diesem Punkt am besten auf zu lesen. Denn die nächsten Cold Brew Kaffee Variationen weichen vom klassischen schwarzen Filterkaffee, ohne Milch und Zucker ab.
Die perfekte Abkühlung für unterwegs: Verschiedene Cold Brew Variationen, serviert im Weducer Cup Essential und Weducer Cup 350ml.
Schwarzer Kaffee ist nicht dein Ding? Dann kannst du dir ganz einfach einen Cold Brew Latte mischen!
Cold Brew Latte Rezept
Du Brauchst:
- 200 ml Cold Brew Kaffee
- 100 ml Milch deiner Wahl
- Eiswürfel (Tipp: friere Kaffee in einer Eiswürfelform ein)
- (optional) Süßmittel nach Belieben
Für deinen Cold Brew Latte mischst du ganz einfach Cold Brew mit Milch und fügst je nach Präferenz noch ein Süßmittel hinzu. Eiswürfel runden dein Getränk perfekt ab.
Der Cold Brew Latte auf dem Bild wird im Weducer Cup Essential in der Farbe cardamom serviert.
Wer Getränke mit Sprudel bevorzugt, sollte Cold Brew Tonic probieren.
Sprudelig mit Tonic
Du Brauchst:
- 200 ml Tonic
- 100 ml Cold Brew Kaffee
- etwas Zitronen- und oder Orangenabrieb
Mische Tonic mit Cold Brew in einem Verhältnis von 2:1. Füge anschließend, für den besonderen Frischekick 1 TL Zitronen- oder Orangenabrieb hinzu. Zum Servieren kannst du deinen Cod Brew optional mit einer Orangen- oder Zitronenscheibe garnieren.
Kaffee mit Saft? Klingt komisch, ist jedoch die perfekte sommerliche Mischung!
Erfrischend fruchtig mit Orangensaft
Du brauchst:
- 150 ml Cold Brew Kaffee
- 150 ml frisch gepresster Orangensaft
- 1 TL Orangen Abrieb
Mische deinen Cold Brew mit dem Orangensaft in einem Verhältnis von 1:1. Optional kannst du noch einen Teelöffel Orangenabrieb hinzu rühren, um deinem Getränk noch das gewisse Etwas zu verleihen.
Tipp: Nicht nur Orangensaft passt super zu Kaffee. Probiere alternativ auch frischen Grapefruit Saft mit mit deinem Cold Brew Kaffee.
Keine Lust auf Kaffee und gelangweilt von Eistee? Cold Brew Tee ist die perfekte Abwechslung, an einem heißen Sommertag.
Cold Brew Tee Rezept
Du brauchst:
- Loser Tee
- 1 L Wasser
- optional: Eiswürfel und frische Zitrusscheiben zum Garnieren
Hierfür mischst du den losen Tee mit kaltem Wasser und lässt diesen anschließend 12 bis 16 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen. Danach filterst du deinen Cold Brew Tee und fertig ist der Genuss für den Sommer.
Tipp: Friere den abgekühlten Tee in einer Eiswürfelform ein. Anschließend kannst du deinen Cold Brew Tee mit den geeisten Teewürfeln und Zitrusscheiben servieren.
Cheers!
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